Nuestros primeros frutos!

Aunque ya hemos cogido acelgas, espinacas y rúcula me ha hecho mucha ilusión ver que estaban creciendo unos tomates de pera y unos cuantos calabacines! yupi!!!!

Además tuvimos que poner cobre a las tomateras ya que se estaban poniendo marrones, por un hongo (creo) debido a los cambios bruscos de tiempo. Abrimos un cable de esos de electricidad, sacamos una hebra de cobre y le pinchamos una puntita de la hebra en la base de la rama principal, luego la fuimos subiendo enrollandola, y lista! ojalá funcione porque quiero tener tomates!

Y ahora una vista de todo, está crecidisimo! Primero mi lavanda, el incienso y calabacin, los brócolis, tomates al fondo...

Está fantástico!!!

Pasta con Brocoli y Curry

Otra de pasta y sencillita, ahora que llega el verano, son de agradecer las pastas en ensalada, así que ahora voy haciendo la pasta con un fondo de ensalada fresca;

Ingredientes:
Para la base de ensalada, Rucola, Tomate,Maiz
Pasta al gusto
10 Cl de Crema fraiche (o nata, yo prefiero la crema fraiche)
1/2 brócoli pequeño
1 cucharilla de curry
Albahaca fresca
Sal, aceite

Mientras ponemos la pasta a hervir en agua, en una sartén a fuego medio, ponemos un poco de aceite y cortamos el brócoli a ras de las flores, para que quede desmenuzado.

Cuando veamos que el brócoli ha cogido el color verde brillante que le caracteriza, añadimos la crema fraiche, una vez que se deshace con el calor, agregamos el curry (podemos añadirle cardamomo, curcuma, clavo o lo que tengamos, esta vez, sólo curry, así de simple). Dejamos que se vaya haciendo la salsa.

En una ensaladera, hacemos la base con rucola, tomate en dados y un poco de maiz, una vez que está la pasta hecha, la añadimos encima de la ensalada, y finalmente la rociamos con la crema de brócoli y curry y aderezamos con la albahaca.

Y lista para comer! así de fácil y así de buena!

Ensalada Rucola, Fresas y Tomate

El sábado fuimos al mercado de Santa Catalina y compramos en el puesto de verdura ecológica unas fresas buenísimas, habitualmente a mi las fresas no me dicen mucho, las suelo encontrar ácidas, pero al comprar unos tomates grandes de ensalada (que están de muerte!) nos dieron a probar las fresas, estaban increiblemente dulces! Son pequeñitas, pero muy dulces, en la foto parecen más pequeñas de lo que son porque la rucola y los tomates son grandes!

Además, Francisca, que también tiene una parcela en el huerto y ya tiene muchísima rucola, nos regaló un ramillete, así que tenía unos ingredientes realmente maravillosos para hacer una ensalada de calidad!

Ingredientes:
Rucola
Unas fresas
1 Tomate grande
Maiz
Ricotta (queso fresco)
Miel, sal y aceite

Ponemos en la ensaladera la rucola, y hacemos gajos con el tomate, en el centro ponemos las fresas y por encima el queso fresco, hacemos una espiral desde fuera hasta dentro con la cuchara de miel, un poco de maiz (es mi debilidad!), un poco de sal y un chorrito de aceite!

Rápido, fácil y lo mejor de todo... exquisito! un lujazo de mezcla de sabores, la rucola un poco picante, con la frescura y dulzura del resto de ingredientes...

Enjoy!

Lasaña de Berenjenas con Miel y Verduras

Como se ve, no me complico la vida, probad de hacer esta lasaña, no es complicada, queda jugosa y rica! Es rápida de hacer porque sólo vamos a saltear la berenjena y el resto lo ponemos en crudo!

Ingredientes:
Pasta de Lasaña (en mi caso precocida, más fácil)
1 Berenjena
1 Calabacín
6 champiñones
Espinacas (a gusto)
100 gr de Queso Ricotta
Unas lonchas de queso para fundir
Miel
500 gr de Tomate triturado
Aceite, Sal, oregano, albahaca , las hierbas que nos gusten...

Ponemos la pasta de lasaña en remojo (si es necesario) y colocamos la primera capa de ellas, en el fondo de un recipiente. Vamos cortando en rodajas la berenjena, la salamos un poco y la doramos con aceite en una sartén y la ponemos sobre la primera capa de la pasta a medida que las vamos sacando de la sartén.

Una vez tenemos toda la berenjena dorada encima de la pasta le untamos la ricotta y le añadimos por encima una cucharada grande de miel. Ponemos otra capa de pasta de lasaña y extendemos las hojas de espinacas, el calabacín en rodajas y los champiñones laminados. Tapar con otra capa de pasta de lasaña.

Añadir al Tomate triturado sal, oregano, albahaca o las aromáticas que hayamos elegido, remover y añadir por encima de la lasaña montada. Por ultimo añadir las lonchas de queso por encima y meter en el horno por unos 45 minutos. Yo suelo poner al final el queso, a los 20-30 minutos de haberla metido al horno. Y finalmente, poner el Grill para que nos quede el queso crujiente... y ÑAMMMMMMMMMMMMMM listo para comer!

Sabado en la huerta!

Como ha crecido todo! que maravilla! está muy bonito todo, no hay ninguna baja... Los brócolis siguen viento en popa, las acelgas están pequeñas como las rucolas, pero las espinacas ya están grandecitas, la semana que viene seguro que podremos recoger. Hemos tenido que echar Azufre a los tomates, bueno, en realidad Margarita, poca idea de esto tenemos nosotros, por lo visto estaban empezando a sufrir estos cambios de tiempo y se estaban poniendo un poco pochos.

En primer lugar se ve claramente la lavanda recien plantada,planta de incienso, calabacín, brócoli y al fondo ya se ven las tomateras que han ido creciendo.

Esta foto la hice antes de irnos, hemos plantado flores, intercaladas y en el borde. Está fantástico!!!

Pero que trabajazo!

Otro de mis cactus de la terraza florecido

Había visto los capullos que tenía el cactus... pero han salido de sorpresa, son como mi puño de grandes,

PRECIOSAS!

Y tiene más capullos por abrir!

Pure de Zanahoria y Guisantes

En domingo, con la nevera bastante vacía hubo que improvisar un rico puré, fácil y de pocos ingredientes!

Ingredientes:
4 o 5 Zanahorias grandecitas
1 bote de guisantes
1 puerro
2 o 3 cubitos de jengibre confitado (los hago yo en casa)
un poquito de curry
Pan del día anterior cortado y tostado
Sal y Pimienta

En una olla ponemos un poco de aceite y sofreimos el puerro, añadimos el jengibre confitado cortadito y el curry. Pelamos y cortamos la zanahoria, y la metemos en la olla. Cubrimos de agua y dejamos hervir, cuando la zanahoria esté hecha añadimos los guisantes casi al final, que como son de bote ya están bastante flojillos. Quitamos el agua y pasamos por la batidora, vamos añadiendo agua a gusto para que quede lo espeso que nos guste, y listo!

A disfrutarlo!

Pdta. Ummm hice la foto cuando ya había empezado a comerlo, por eso está todo tan revuelto!

Un paseo por el huerto

Hoy nos hemos dado un paseo hasta el huerto...
Uno de los brócolis, está impresionante!
Mañana intentaré volver para airear la tierra nuevamente porque con todo lo que ha llovido vuelve a estar bastante apelmazada de nuevo.

Sí que da trabajo sí...

Avances en el Huerto

Continuamos con el huerto, los planteles ya están en su sitio en el campo! Las plantas han crecido bastante, lo único reseñable es que uno de los brócoli estaba prácticamente comido entero por un gusanito verde, el cual cambié de localización (a las plantas salvajes) y ya veremos como están el próximo día...

A decir verdad, el brócoli es lo único que ha tenido problemas, el resto, está creciendo todo bastante bien, bueno... sin querer arranqué una tomatera, espero que haya vuelto a arraigar.

Además, plantamos unas flores, una Phhlox Bright eyes, que tenía en casa y no estaba creciendo mucho
Hoy he comprado semillas de lavanda, perejil. calendula, una mezcla de lechugas, albahaca, calabaza potimarrón y además una mata de Frambueso y una maceta de lavanda.

En la foto en primer plano está el frambueso y la lavanda, el frambueso me estoy planteando dejarla en la terraza en una gran maceta, más adelante, ya lo decido!