Rodajas de Merluza al Horno

Aquí va una de pescado, fácil y y sin trabajo apenas, nos gusta lo fácil!!!


Ingredientes:
4 Rodajas de merluza
1 puerro grande
1Pimiento Rojo
1 calabacín verde
Ajo, Perejil, Aceite


Tan fácil como, en una fuente para horno pondremos el puerro grande en rodajas, el pimiento rojo a tiras gruesas y las rodajas de merluza encima de todos los ingredientes anteriores, cortaremos el calabacín en trozos grandes y los añadiremos entre las rodajas, es decir, que toquen el suelo de la fuente y no estén debajo de la merluza. Regamos con un poco de aceite, le ponemos el ajo cortado y espolvoreamos el perejil picado.

Entre 20 y 30 minutos a fuego medio en el horno... y listo! Acompañado de una ensalada, es una perfecta comida!

Merluza con Calabacín y Coliflor

Hacía mucho que no comiamos pescado en casa así que una receta rapidita y muy sabrosa, preparados? listos? GO!

Ingredientes:

Coliflor (8-9 flores)

1 puerro

2 Calabacines en trozos

4 Lomitos de merluza

10 Gambas Peladas

1 Diente de Ajo

Aceite, Pimienta y pelín Curry

En el wok ponemos a sofreir el puerro, añadimos el ajo, la merluza y las gambas peladas. Espolvoreamos la coliflor con un poquito de curry (vereis que saborcito más majo!) y añadimos al wok, por último añadimos el calabacín troceado. Intentamos no mover mucho el pescado, ya que se rompe. Salpimentamos y listo para comer

Sabrosisimo! Ñam!!!!

Revuelto de Setas y Bacalao

Me encantan los revueltos, de lo que sea, bueno, en realidad me encantan los huevos en general, fritos, hervidos, en tortilla, como sea! pero me encantan, así que aquí va una receta de las faciles faciles!

Ingredientes:

2 huevos batidos

7 o 8 Niscalos grandecitos

150gr de migas de bacalao

Pimentón y ajo

Y un poco de pan tostado para acompañar

En una sartén ponemos los niscalos con un poquito de aceite a dorar, añadimos el ajo y las migas de bacalao, doramos unos minutos y añadimos los dos huevos batidos, vamos removiendo constantemente.

Cuando veamos que el huevo está listo, emplatamos y espolvoreamos en caliente con el pimentón (dulce en este caso), decoramos con el pan y ñammmmmmm listo para comer!

Rápido y fácil!

Pimientos rellenos de Bacalao

Bueno, lo primero es decir que sintiéndolo mucho la foto no es muy buena y quizás estuviera mejor si se vieran un poco más los pimientos, pero bueno, fue terminar de hacer la foto (con mi pobre móvil medio muerto) y comerlo! Y aunque varias veces lo he hecho últimamente no me he acordado de hacerle al plato otra foto mejor...

Se trata de unos pimientos rellenos de bacalao, sin mucho misterio, la verdad, pero salen riquísimos!

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo (9-10) enteros
1 lata de tomate triturado
400 gr de migas de Bacalao
Gambas peladas (opcional)
Ajo (al gusto)
Perejil
medio vaso de Vino Blanco

Una vez que tenemos ya desalado el bacalao, ponemos en una cazuela (de barro mejor) un poco de aceite y empezamos poniendo el ajo cortado en pequeños trozos, añadimos el bacalao desalado y las gambas (si quisiéramos), al cabo de un rato, le echamos el medio vaso de Vino Blanco y vamos desmigando cada vez más para que quede casi como puré el bacalao, añadimos el perejil picado. Una vez que el bacalao está listo (lo probamos) vamos rellenando los pimientos del piquillo con una cuchara y los ponemos en una fuente.

En la misma cazuela donde hemos hecho el bacalao le añadimos la lata de tomate triturado, para que tenga el saborcito del bacalao. Una vez que el tomate está casi hecho lo añadimos a la fuente donde están los pimientos y lo metemos al horno una media horita.

salen riquísimos!

También se le puede añadir leche después de haber puesto el vino y nos saldrán muy jugosos!!!

Espero que os guste esta receta tan fácil y que queda fantástica en la mesa acompañada de un poco de arroz sofrito con perejil!

Merluza con Guisantes y Gambitas

Alguna vez no os ha pasado que teneis la nevera bastante raquítica? y hay que hacer la comida basándote en congelado y latas... así que, nada de verduras frescas y un poco de estar por casa... Ahí va la receta:

Ingredientes:

4 filetes de Merluza (congelados)

Gambas peladas (congeladas), las que querais

1 Ñora

4 Ajos (esto es al gusto)

2 Latas de guisantes naturales (de 200 gr cada una)

1/2 vaso de Vino Blanco

Un poco de harina

Aceite, sal y perejil

En una cazuela poner el aceite y poner los ajos enteros con un corte y la ñora a trocitos, al cabo de un rato cuando estén un poco hechos, añadir las gambas y dejar que cojan un poco de color, mientras tanto, enharinar levemente los filetes de merluza y echarles un poco de sal, pasarlos a la cazuela y tostarlos.

Añadir el perejil, los guisantes y el medio vaso de Vino Blanco y otro medio de agua a la cazuela hasta que los filetes estén en su punto.

En realidad esto es una mala copia del rape con guisantes que hace mi madre tan rico, no me sale ni la mitad de bien de lo que le sale a ella, pero bueno, las madres siempre son así, no? grandísimas cocineras! y la mía, la más mejor!