Sopa de calabaza y brócoli

Últimamente tengo menos tiempo, pero aprovecho este ratito para poner una nueva receta, muy fácil, una sopa con calabaza!


Ingredientes:
1 Puerro
1/2 Cebolla
Apio
2 Zanahorias
Unas flores de Brócoli
Un trozo de calabaza
Jengibre (a gusto)
Sal


En una olla sofreímos el puerro y la cebolla cortado en pequeños trozos, después añadimos la zanahoria en trozos pequeños, el apio, el jengibre rallado y los trozos de calabaza. Echamos agua hasta cubrirlo y lo dejamos hervir, por último añadimos las flores del brócoli ya que con 15 minutos tienen suficiente. Finalmente salamos a gusto. Y ya está! así de fácil, ligera y muy rica!



Espero que os guste! este tipo de sopa para tomarlas por la noche están riquísimas.

Sopas Mallorquinas... a mi manera

En realidad no son las sopas mallorquinas típicas, es una variación de ellas, aunque las sopas mallorquinas varían de una persona a otra,


Ingredientes:
½ Repollo
½ Coliflor
1 Manojo de Acelgas (o espinacas de no tener)
½ Cebolla
1 Tomate
2 dientes de Ajo
Setas
Un par de Alcachofas
Sal, Pimentón dulce
Y le eché un trocito de chile

A fuego lento, en una cazuela de barro se sofríe la cebolla, el ajo y el tomate (todo troceado), añadimos las setas, no dejaremos que se queden muy dorados, más bien pochar.

Mientras cortamos el repollo en juliana más bien ancha, las flores de la coliflor, lavamos las acelgas y cortamos en 2 (quedan mejor grandecitos los trozos), preparamos las Alcachofas y las cortamos en 4 trozos, echamos toda la verdura en la cazuela. Ponemos un poco de sal, 1 cuchara de Pimentón y el trocito de chile (me apetecía picante!) y cubrimos de agua, lo dejamos a fuego lento, hasta que veáis que las flores de la coliflor están ya hechas y el caldo tenga buen color y esté fuertecito de sabor.

Estas sopas, se comen acompañadas de “pan para sopes” que es pan especifico para las sopas y que yo sepa solo las venden en las Baleares! pero supongo que cualquier otro pan (duro) sirve.

Son unas sopas mallorquinas, un poco a mi manera, seguro que hay mil recetas, pero espero que estas si las probais os gusten!