Revuelto de Setas y Bacalao

Me encantan los revueltos, de lo que sea, bueno, en realidad me encantan los huevos en general, fritos, hervidos, en tortilla, como sea! pero me encantan, así que aquí va una receta de las faciles faciles!

Ingredientes:

2 huevos batidos

7 o 8 Niscalos grandecitos

150gr de migas de bacalao

Pimentón y ajo

Y un poco de pan tostado para acompañar

En una sartén ponemos los niscalos con un poquito de aceite a dorar, añadimos el ajo y las migas de bacalao, doramos unos minutos y añadimos los dos huevos batidos, vamos removiendo constantemente.

Cuando veamos que el huevo está listo, emplatamos y espolvoreamos en caliente con el pimentón (dulce en este caso), decoramos con el pan y ñammmmmmm listo para comer!

Rápido y fácil!

Tortilla de Calabacin y pimiento

Este plato salió a raiz del montón de calabacines que nos ha dado el huerto, así que preparé una riquísima tortilla de de calabacines y pimiento, como si fuera una tortilla de patatas... ñammmm

Ingredientes:
2 Calabacines
Un par de Pimientos verdes
3 huevos
1 cebolleta o cebolla
1 cucharada de nata (se puede suprimir)
Sal

En una sartén ponemos a dorar la cebolla o la cebolleta en pequeños trozos con un poco de aceite, después añadimos los calabacines cortados en dados y los pimientos también troceados y salamos. Batimos los 3 huevos junto con la nata. Lo mezclamos con la cebolla, calabacín y los pimientos en una sartén no muy grande y a fuego lento, vamos removiendo para que lo que se hace antes abajo no se queme, sólo hacer esto al principio, luego la dejamos a fuego lento para que se haga bien, ponemos un plato encima de la sartén, giramos y continuamos por el otro lado. Cuando veamos que ya está hecha (podemos ir sacandola con el plato y volviendo a poner) y listo!!!

Ñammmm riquisima!