Chipirones y Calamares en su tinta (por darle nombre!)

Bueno, tenía esto abandonaito, y además he cambiado de móvil por fin (que es con lo que hago las fotos) así que se ven un poco diferentes.

Me encantan los calamares en salsa, con un poquito de picante y bueno, que mejor que un plato sin complicaciones? Pues allá va!

Ingredientes:

300 gr de Anillas de Calamar cortadas o Chipirones (aprox.)

1/2 Cebolla troceados

2 Dientes de ajo laminados

1 Pimiento cortado en trocitos

2 Tomates grandes o tomate triturado

1/2 vaso de Vino Blanco

1 Bolsa de Tinta

1 Pimiento pequeño picante (no sé como se llama! y no es chile!)

1 hoja de laurel

En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite,  sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento picante, añadimos los calamares, el vino blanco y la hoja de laurel. Mezclamos con la tinta y al poco echamos el tomate triturado (natural o de lata, por eso los 2 tomates!). Vamos removiendo todo y a la media hora más o menos... listo!

Acompañado de un poco de arroz ñammmmmmm está de muerte! (aunque no sea como el pica-pica de Ita)

A disfrutar!

Arroz Negro

Bueno, esto es un "arroz negro" a mi manera... lo hice por probar, ya que me quedaba medio paquete de calamares que había comprado, así que hice la prueba, y salió riquísimo, ni yo misma me lo creía!!!

Ingredientes:

250 de anillas de calamar

2 pimientos verde

1 pimiento rojo

unas pocas judias verdes

unas pocas gambas

pimentón

tinta de calamar

Sal

Limpiamos los pimientos y quitamos las pepitas, ponemos 1 pimiento y medio verde y medio rojo en la trituradora, no la batidora, es decir, la que hace trocito muy pequeños. Ponemos aceite en una sartén, a fuego medio, y añadimos los pimientos en trozos minimos, casi puré... y añadimos los dos medios trozos de pimientos cortados a cuchillo en juliana, después añadimos las tiras de calamar cortadas a trocitos. Añadimos las gambas también, pimentón y sal a gusto.

Mientras hervimos las judías verdes después de limpiarlas, quitarles los rabitos y cortalas en trozos.

Una vez que están vemos que los ingredientes de la sartén están casi ya hechos añadimos las judías hervidas, reservamos el agua de cocción y añadimos también la tinta de calamar. Removemos bien para que la tinta se extienda bien por todo y echamos 2 tazas de arroz redondo.

Vamos añadiendo agua de la cocción de las judías, según vaya necesitando. Cuando el arroz esté aún un poco duro, apartamos y tapamos unos 5 minutos. Está listo!

Acompañado por un poco de Allioli, está delicioso!

Pasta con Calamares y Pimiento

La pasta, ummm pasta! no lo había dicho por aquí pero la pasta es uno de mis alimentos favoritos, así que aquí va una de mis recetas favoritas, y facilísima de realizar!

Ingredientes:

Pasta al Gusto

250gr de Anillas de Calamar

1 Pimiento Verde

Perejil (en cantidad)

Aceite y Sal

En una cazuela ponemos un fondo de aceite, cortamos en trozos las anillas de calamar y el pimiento en trozos muy pequeños (incluso yo lo paso por la picadora para no entretenerme mucho).

Ponemos en una olla agua y vamos hirviendo la pasta (según la que sea, el tiempo que necesite).

Añadimos a la cazuela las anillas de calamar y el pimiento, cuando esté casi a punto el calamar ponemos el perejil en la cazuela.

Sacamos la pasta, escurrimos y la añadimos a la salsa de calamares y listo!

Es una receta bastante fácil de hacer y realmente sale riquísima y diferente, probadla!