Hacía muchísimo tiempo que no escribía así que empezaremos con una receta simple y facilita de las que últimamente hago, a parte de... OPERACIÓN BIKINI!!! ALLÁ VAMOS!!!
Ingredientes:
Lechugas variadas, Rucola, Canónigos
(o la base verde que queramos)
1 Tomate
1 Manzana (con pera o piña también funciona)
1 Pechuga de Pollo
2 cucharadas de miel
1 cucharita de mostaza antigua (con granos)
Maíz a gusto.
Aceite virgen de oliva
Sal, pimienta,
Nueces, bayas goji, pasas (opcional)
He de decir que hago muchas ensaladas como único plato así que son contundentes, y muy buenas por cierto! esta receta es muy fácil, primero en una tacita pondremos las nueces, bayas goji o pasas con aceite virgen de oliva en remojo para que vayan cogiendo el gustillo.
Hacemos la ensalada con la base verde, el tomate, maíz y la manzana cortada en lonchas y vamos decorando, a la manzana le pondremos un poco de pimienta molida, que le sienta muy bien.
En otra taza unimos las 2 cucharadas de miel y la de mostaza y removemos. Ahora sí ya vamos al pollo, precalentamos una sartén a fuego medio con un poco de aceite, cortamos la pechuga en dados como para comerlos de un bocado, salpimentamos y llevamos al fuego. Cuando ya está blanquito (casi hecho), añadimos la mezcla miel-mostaza y subimos el fuego, vereis como se hace una especie de caramelo. Removemos bien y ponemos encima de la ensalada...
Antes de que el pollo se enfrie del todo, servimos y comemos, ñammmmmm riquisima!