Bueno, este plato está ríquisimo! es fácil y quedas como una reina! (o rey), es una receta que me dió mi compi Tomeu hace tiempo y hay que reconocer que está buenísima... (con pequeñas variaciones propias)
Ingredientes:
1 Berenjena grande
150gr aprox de Gambas peladas
2 Huevos
Perejil
Ajo
Sal
Comenzaremos cortando la berenjena en rodajas finitas y salaremos, luego, una sartén con un poco de aceite ponemos a freir las rodajas de berenjenas, las iremos sacando una vez estén doradas, y las reservamos en un plato. En un molde (el mío era del mercadona de aluminio de 0,5L) previamente engrasado con mantequilla pondremos una capa de berenjenas, después una capa de gambas peladas, después otra capa de perejil y ajo, ambos cortados muy finitos, pondremos otra capa de berenjenas, otra de gambas, otra de perejil y finalmente tapamos con otra de berenjenas.
Batimos los dos huevos y vertemos sobre el molde, lo llevaremos al horno, a unos 170 grados unos 20-25 minutos (vamos mirando que esté cuajado el pastel). Desmoldamos en un plato... y listo para comer!!!!
En este en particular, añadí a las gambas un poco de chile en polvo sin darle mucho picante, de hecho se notó muy poquito.
Un plato fácil, riquisimo y con una excelente presentación!
Disfrutadlo!
4 comentarios:
Yo quierooooooooo
Porfa hazme un plato de estos, que pintaza tiene, que poco trabajo cuesta llamar a una hermana e invitarla a comer ;-)
La verdad es que estaba muy bueno, ha salido para los dos! perfecto + una ensalada y listo :D
Pozi ahora estás más cerca de mi casa!
Hola¡
Somos Tere y David. Nos encanta tu blog. Que pìntaza tiene todo¡¡¡ a tu sobrino David le encantan todos los colores de tus platos, esperamos que nos invites un día a comer a toda la familia¡
Besos David, eres su tita más guapa¡
Menos mal que a David le gustan!!!
DAVID: A toda la familia??? a toda la familia????
La última vez estábamos sentados en el suelo!!! y no éramos todos!!! o ya no te acuerdas?
Bueno, habrá que hacer otra sentada un día!!!
Besos David, GUAPISIMO TU!!!!
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