viernes, 28 de septiembre de 2007

Montaditos de Calabacin, Patata y Queso de Cabra

Soy de esas personas que cada poco miran recetas en libros y en internet porque nunca sabe que hacer para comer pero que al final lo modifican todo o nada para conseguir hacer algo con lo que tiene en casa, así que muchas veces son experimentos. Esta receta partió de que como muchos domingos llamé a mi vecino y gran amigo Jose para que se subiera a comer... Horreur!!! casi no tenía nada en la nevera! Así que para cocinar tenía poco, pero eso no me paró y realicé la siguiente receta:

Ingredientes para 2:
2 Patatas
1 Calabacín
Queso de cabra de rulo (yo compro de esos envasados, pues sería 1 cajita)
1 poco de tomate frito o tomate seco en aceite
Sal, pimienta y aceite



Y la cosa es así de fácil:

Partir a rodajas las patatas pelada y el calabacín y darles un hervor de unos 10 minutos con un poquito de sal, una vez un poco hervidas (aún duritas) disponer en una bandeja para horno de la siguiente manera:
1 rodaja de calabacín, 1 rodaja de queso de cabra (yo las partí por la mitad a duras penas no se me rompían), 1 rodaja de patata, 1 de queso de cabra, 1 de calabacín y 1 de queso de cabra y encima con un poco de tomate frito o mejor tomate seco en aceite. Y entonces, salpimentar.
Meter a horno medio durante un rato (15 minutos más o menos), hasta que terminen de hacerse las patatas y el calabacín.
Sacar del horno y a disfrutar!

Cuando Jose subió y vió esa fantástica presentación y ese buen sabor... no podía esperar que la comida principal era un pamboli!!! (pan moreno, aceite, sal y embutidos).
Fue la primera vez que la hice, pero se ha quedado entre mis platos de entrante o plato único cuando cocino sólo para mi.
Espero que haya sido de vuestro interés.