domingo, 30 de noviembre de 2008

El Dique del Oeste

El sábado por la tarde hacía mucho viento y frío, así que después de salir a comer por ahí (que de vez en cuando lo hacemos, poquísimas... ayy esta crisis...) decidimos acercarnos al dique a ver las olas romper.
Nos apetecía un poco de aire fresco marino y la verdad, es que las imágenes eran completamente espectaculares. Las olas saltaban los altos muros del dique para entrar a tierra, puras explosiones de agua en la pared, no se aprecia del todo en las fotos, pero era para quedarse embobados mirando y sobretodo pelados de frío.

El coche sólo con pasar cerca, se impregnó de sal y como siempre el agua en el limpiaparabrisas vacío!, así que os podéis imaginar el cristal! Era una receta de "coche a la sal"...
Pero ni corta ni perezosa, y en lo que pensé una magnífica idea, acerqué el coche a una de las olas que subían por el dique y ... Madre Mía!!! fue como si tiraran una cubo gigante encima del coche, peor el remedio que la enfermedad! yo solo quería unas gotas de líquido para quitar la sal! (ya veremos las consecuencias de esto, oxidación? quizás fue poco..)
No sé ni cuanto tiempo estuvimos pero todo ese tiempo disfrutamos del fresco y de la fuerza de este mar tranquilo.


jueves, 27 de noviembre de 2008

Revuelto de Setas y Bacalao

Me encantan los revueltos, de lo que sea, bueno, en realidad me encantan los huevos en general, fritos, hervidos, en tortilla, como sea! pero me encantan, así que aquí va una receta de las faciles faciles!


Ingredientes:
2 huevos batidos
7 o 8 Niscalos grandecitos
150gr de migas de bacalao
Pimentón y ajo
Y un poco de pan tostado para acompañar
En una sartén ponemos los niscalos con un poquito de aceite a dorar, añadimos el ajo y las migas de bacalao, doramos unos minutos y añadimos los dos huevos batidos, vamos removiendo constantemente.
Cuando veamos que el huevo está listo, emplatamos y espolvoreamos en caliente con el pimentón (dulce en este caso), decoramos con el pan y ñammmmmmm listo para comer!
Rápido y fácil!

martes, 25 de noviembre de 2008

Pizza con Verduras

Bueno, pizzas casera... ñammm que rica. He encontrado por fin el punto de la pizza que nos gusta en casa, las medidas en tazas…
Masa:
1 taza de te de harina
1 cucharita de levadura de pan
¼ de taza de agua tibia
¼ de taza de aceite
1 cucharita de sal



Relleno:
Tomate triturado
Espinacas o rucola
Brócoli
Calabacín.
Oregano
Queso

Para la masa mezclaremos la harina con la levadura y la sal, añadiremos el agua, amasaremos, el aceite, amasaremos y ponemos un poco más de harina si lo necesitara, yo dejo la masa que quede un pelin más "aceitosa" que seca. Dejamos 20 minutos reposar.

Calentamos el horno a 180º, y vamos forrando con la masa una placa o un molde (yo tengo uno para pizzas!), extenderemos bien y le untaremos el tomate triturado en toda la masa, un poquito de aceite y orégano, y los calabacines al horno y meteremos en el horno. Cuando esté prácticamente hecha, la sacaremos y añadiremos el brócoli, una capa de espinacas o rucola (depende de lo que tenga por casa) y el queso, metemos nuevamente en el horno, 5 minutos más y gratinamos! Lista!!!

El motivo por el cual yo lo hago en 2 veces, es porque las espinacas o la rucola no me gusta demasiado hecha, me gusta que la hoja no se encoja hasta casi desaparecer… (en la foto se encogió en parte más de la cuenta!)

Riquísima! Hay que probarla! y si tienes una cena informal, queda de coña y más si la has hecho tu!

un poquito más de mi huerto...

Hemos alucinado porque pensabamos que lo de tener brócoli iba a ser imposible... pues... NO! Superbrócoli Superbueno Superanticancerigeno!
ESTO ES GENIAL!!!




Y aquí ya están en casita listos para cocinar!
Hermosos, verdad?

lunes, 3 de noviembre de 2008

Pasta con Calabaza

Bueno, esta receta puede hacerse de dos formas, hacemos la completa y luego quien la quiera más ligera, la hace ;)


Ingredientes:
Pasta
200gr de calabaza en tacos
1/2 cebolla
un puñado de pasas
150 gr Queso de Oveja (algo fuerte)
Ajo
Bechamel
Sal, Pimienta, Aceite, Orégano
Empezaremos hirviendo la pasta, y en una sartén empezamos a hacer la bechamel, una cucharada de mantequilla y dejamos que se funda, apartamos del fuego y echamos una cucharada de harina, removemos, siempre fuera del fuego, hasta que se deslie toda, añadimos 1 vaso de leche poco a poco y removiendo, en el fuego, lento, salpimentamos, un poco de nuez moscada y la dejamos (ha de salirnos una bechamel clarita). Seguro que ya tenemos la pasta cocida!. La retiramos y dejamos a parte escurrida.

Mientras en una sartén o en el wok ponemos un poco de aceite, a fuego medio y la cebolla cortada y sofreimos, añadimos la calabaza cortada, y las pasas, salpimentamos nuevamente, bajamos el fuego y dejamos durante unos 10/15 minutos.

En un bol ponemos la pasta y la mezclamos con la bechamel, añadimos el queso en tacos y un poco de orégano, añadimos la calabaza salteada y pasamos a una bandeja para horno en la que antes habremos puesto en el fondo un poco de mantequilla y restregado un diente de ajo o cortado en pequeños trozos. Una vez tenemos la pasta en la bandeja, añadimos un poco de queso rallado, ponemos en el horno durante unos 10 minutos y gratinamos!

Listo!!! la opción también más fresca y fácil es no añadir a la pasta bechamel ni queso (evidentemente tampoco horno!) es más rápida, no es igual pero muy gustosa también!

El huerto de invierno y verano mezclado!

Hacía tiempo que no ponía nada del huerto, bueno, nada en general... así que hoy pongo un poco del huerto, unas fotos que le hice la semana pasada porque lleva toda la semana lloviendo y no hemos ido,

Esta es una bonita foto, que se ve casi todo y parte de las parcelas de los otros, se ven nuestras coles, coliflores, brocolis que por cierto cada vez recogemos más cabecitas! también hemos cogido calabacines pequeños con flor, que a los dos nos encantan a la plancha, son un manjar!

La verdad es que se ha llenado de compañeros huerteros! cada día somos más!

Mis brócolis están muy muy hermoso! se ven los pimientos y un poco de albahaca negra, los tomates aún nos van dando, pero ya muy poco, así que esta semana que viene los quitaremos definitivamente todos...

Y esta es una bonita foto con mis flores, calabacines (para ellos el verano continua!), col, lavanda, albahaca...



La verdad es que el huerto lo tenemos un poco asilvestrado! No hay malas hierbas, pero los brócolis se tuercen y ocupan el espacio de otros, los calabacines también... no pueden ser más ordenaditos?