Crema de Zanahoria al Jengibre

Bueno, a ver si empezamos de nuevo con unas recetas fáciles de desintoxicación para después de estas fiestas, así que seguimos con las cremas, me encanta la de zanahoria! pero con las propiedades digestivas del jengibre.

Ingredientes:

6 zanahorias grandecitas

1/2 Cebolla mediana o 1 puerro

Apio

Un trozo de Jengibre

Aceite y Sal

Ponemos el puerro o la cebolla a sofreír en un poquito de aceite en trozos grandes, añadimos la zanahoria pelada y cortadas a la mitad, el apio y el trozo de jengibre, tened en cuenta que el jengibre es muy fuerte, así que casi es mejor un poquito menos que un poquito más, aunque es a gusto...

Añadimos agua hasta cubrirlo. Una vez vemos que las zanahorias están tiernas, ponemos todo (apio, cebolla/puerro, jengibre y zanahorias) en un bol y lo trituramos todo, vamos añadiendo agua de la cocción si vemos que queda demasiado espeso.

Y ya está! aquí tenemos una saludable cena para nuestros estómagos tan llenos de estos días de navidad!

Disfrutad!