Los Postres de Tere

Mi hermana Tere ha abierto un Blog, Los Postres de Teresa, y lo ha hecho de algo que soy la primera en agradecerle: de postres... SUS FANTÁSTICOS POSTRES!

No es porque sea mi hermana, pero quien haya probado las tartas, flanes, bizcochos, brownies, crespells, cremas, mousses y demás delicias que prepara puede confirmar que es una EXCELENTE REPOSTERA.

Además, es capaz de preparte algo exquisito con la misma facilidad que una misma respira. Puedo enumerar todos los que me gustan, pero creo que son todos y no es por decirlo aquí y quedar bien, porque ella bien lo sabe, soy de las que se llevan los restos si sobra algo!!!.

Últimamente, mi favorita, es una tarta de chocolate blanco y frutas del bosque bastante parecida a la tarta habitual de queso y mermelada, pero mil veces más buena (la de mi último cumpleaños era esa) también una tarta que su textura es parecida a una mousse de chocolate por su textura, y la crema de café de sus tartas mmmm increibles!, (pongo su foto en este post, esto es plagio!) y el flan de coco... si es que me gustan todos sus postres!

Chicas/os hay que estar atentos a sus posts, porque en dulces no hay nada que se le resista!!! Y espero que con la ayuda de su blog, a nosotras/os tampoco!

La dirección es: www.lastartasdetere.blogspot.com no seais timidas/os!!! (podeis pincharla directamente)

Pollo al vino tinto con ciruelas!

Esta receta la hace mi hermana Tere, a mi me encanta así que, evidentemente, también la hago yo, pero hay que decirlo! Es un plato que por su sabor dulzón pero fuerte, resulta exquisito y es muy fácil de hacer;

Ingredientes:

6 muslitos de Pollo

6 ciruelas pasas sin hueso

500gr de Champiñones

1 vaso y medio de vino tinto

Unas Patatas

Aceite y Sal

En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos el pollo al que hemos echado una pizca de sal, para que quede doradito (no hay que hacerlo sino darle simplemente una pasada), lo sacamos y apartamos. En otro fuego podemos ir poniendo una cazuela,mejor si es de barro, sino no pasa nada, ponemos un poquito de aceite y los champiñones a saltear, cuando estén casi hechos añadimos el pollo y las ciruelas pasas y salamos. Vertemos el vino a la cazuela y lo dejamos a fuego lento (puede ser 1 horita aprox.). Si veis que el sabor es demasiado fuerte del vino se puede rebajar con agua o caldo, eso a gustos, como siempre, a mi me gusta fuerte de sabor...

Mientras podemos freir unas patatas a cuartos y cuando el pollo esté casi listo las agregamos a la cazuela.

Y listo! un plato bueniiiiiiiiiiisimo y muy fácil! (y por cierto, algo laxante.....)

Espero que lo probeis y os guste, y en especial a Maena, que me ha pedido que la ponga que la había perdido.

Bon Profit y disfrutad!

Montaditos de Tomate con Queso

Y continuando con las cositas suaves y faciles pero muy ricas, tenemos una ensalada que muchas veces meriendo, un simple tomate con queso!

Ingredientes:

1 Tomate de ensalada (o 2 según el tamaño)

1 Queso fresco

1 Diente de ajo (a gusto)

Aceite virgen de oliva y sal

Cortamos a rodajas el tomate, y sobre ellos una pizca de sal, cortamos el queso fresco (este es de burgos) y lo montamos sobre el tomate. Despúes le añadimos el ajo cortado en pequeños trozos o picado y le echamos encima un buen chorro de aceite de oliva. Y ya tenemos una riquisima merienda-cena llena de antioxidantes!!!

Y... que os aproveche esta merienda fácil!!!

Ensalada de Lentejas Rojas

Seguimos con las recetas suaves para después de fiestas, ya que yo por lo menos sigo completamente empachada de tantas comilonas aún...

Así que hoy tengo una ensalada muy simple pero muy rica!

Ingredientes:

6 Tomates Cherry

3 Cogollos de lechuga

1 Puñado de Lentejas Rojas

Zanahoria rallada

Aceite, Vinagre y Sal

Ponemos a hervir unos 15 minutos las Lentejas Rojas (o lo que nos diga el paquete), mientras en un plato ponemos los cogollos de lechuga partidos en 4 trozos cada uno y los 6 tomates Cherrys partidos por la mitad. Una vez que están las lentejas listas, escurrimos y ponemos en el centro del plato y añadimos la Zanahoria rallada. Una pizca de sal, un poquito de aceite y un chorrito de vinagre (yo uso el bálsamico) y ya está!

Espero que os guste!

Setas Shiitake al Curry con Cebolla

Este plato me surgió un día de esos que tienes la nevera pelada y la verdad es que salió muy bueno, tanto como para repetir.

Ingredientes:

Unas 10 setas Shiitake (otro tipo de setas supongo que también irán igual de bien)

1 Cebolla mediana

1/2 Vaso de vino blanco

1/2 Vaso de Agua (si tenemos caldo de verduras, mejor)

3 o 4 cucharitas de curry (al gusto)

Sal

En un wok o sartén si no tenemos ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente añadimos 2 cucharitas de curry y ponemos las setas shiitake, una vez que están un poco doradas pero sin terminar de estar hechas, añadimos la cebolla cortada en media lunas finitas. Al poco incorporamos el medio vaso de vino blanco y el de agua, salamos e incorporamos el resto de curry. Dejamos unos 15-20 minutos a fuego medio hasta que la cebolla está blandita.

Acompañado de un poco de arroz con zanahoria o perejil o lo que nos venga en gusto, sale un plato excelente! Disfrutad de él!

Crema de Zanahoria al Jengibre

Bueno, a ver si empezamos de nuevo con unas recetas fáciles de desintoxicación para después de estas fiestas, así que seguimos con las cremas, me encanta la de zanahoria! pero con las propiedades digestivas del jengibre.

Ingredientes:

6 zanahorias grandecitas

1/2 Cebolla mediana o 1 puerro

Apio

Un trozo de Jengibre

Aceite y Sal

Ponemos el puerro o la cebolla a sofreír en un poquito de aceite en trozos grandes, añadimos la zanahoria pelada y cortadas a la mitad, el apio y el trozo de jengibre, tened en cuenta que el jengibre es muy fuerte, así que casi es mejor un poquito menos que un poquito más, aunque es a gusto...

Añadimos agua hasta cubrirlo. Una vez vemos que las zanahorias están tiernas, ponemos todo (apio, cebolla/puerro, jengibre y zanahorias) en un bol y lo trituramos todo, vamos añadiendo agua de la cocción si vemos que queda demasiado espeso.

Y ya está! aquí tenemos una saludable cena para nuestros estómagos tan llenos de estos días de navidad!

Disfrutad!

Pimientos rellenos de Bacalao

Bueno, lo primero es decir que sintiéndolo mucho la foto no es muy buena y quizás estuviera mejor si se vieran un poco más los pimientos, pero bueno, fue terminar de hacer la foto (con mi pobre móvil medio muerto) y comerlo! Y aunque varias veces lo he hecho últimamente no me he acordado de hacerle al plato otra foto mejor...

Se trata de unos pimientos rellenos de bacalao, sin mucho misterio, la verdad, pero salen riquísimos!

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo (9-10) enteros
1 lata de tomate triturado
400 gr de migas de Bacalao
Gambas peladas (opcional)
Ajo (al gusto)
Perejil
medio vaso de Vino Blanco

Una vez que tenemos ya desalado el bacalao, ponemos en una cazuela (de barro mejor) un poco de aceite y empezamos poniendo el ajo cortado en pequeños trozos, añadimos el bacalao desalado y las gambas (si quisiéramos), al cabo de un rato, le echamos el medio vaso de Vino Blanco y vamos desmigando cada vez más para que quede casi como puré el bacalao, añadimos el perejil picado. Una vez que el bacalao está listo (lo probamos) vamos rellenando los pimientos del piquillo con una cuchara y los ponemos en una fuente.

En la misma cazuela donde hemos hecho el bacalao le añadimos la lata de tomate triturado, para que tenga el saborcito del bacalao. Una vez que el tomate está casi hecho lo añadimos a la fuente donde están los pimientos y lo metemos al horno una media horita.

salen riquísimos!

También se le puede añadir leche después de haber puesto el vino y nos saldrán muy jugosos!!!

Espero que os guste esta receta tan fácil y que queda fantástica en la mesa acompañada de un poco de arroz sofrito con perejil!